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稻花香酒业2023年秋酿正式开工

稻花香酒业2023年秋酿正式开工

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  • 来源:
  • 发布时间:2023-09-01
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【概要描述】最美不过秋酿,最喜不过新凉。9月1日上午,稻花香酒业公司在酿酒一车间举行了2023年秋酿开工仪式,历经夏季的休整,酿酒师傅们返回车间,开始酿造一年中醉美的醇香。

稻花香酒业2023年秋酿正式开工

【概要描述】最美不过秋酿,最喜不过新凉。9月1日上午,稻花香酒业公司在酿酒一车间举行了2023年秋酿开工仪式,历经夏季的休整,酿酒师傅们返回车间,开始酿造一年中醉美的醇香。

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最美不过秋酿,最喜不过新凉。9月1日上午,稻花香酒业公司在酿酒一车间举行了2023年秋酿开工仪式,历经夏季的休整,酿酒师傅们返回车间,开始酿造一年中醉美的醇香。

 

开工仪式现场


酿酒,与温度息息相关。俗话说“夏不酿酒,冬不制曲”。酿酒发酵讲究“前缓、中挺、后缓落”,夏季温度过高难以达到入窖温度要求,不利于酒醅的稳定发酵。盛夏过后,秋高气爽,气候适宜,正是一年中酿酒的最好时节。


此次,酿酒一车间率先拉开稻花香秋酿序幕。开工前一日,车间全员行动,清洁环境及设备,学习酿酒工艺和相关制度,确保以最好的状态投入到新一轮酿酒工作中。开工当天早上6点左右,酿酒师傅们便来到车间,整理酿酒器具、检查设备、准备酿酒辅料……完成各项准备工作后,他们有序在车间酿酒区集结。稻花香酒业公司生产质技系统负责人、总工程师、酿酒中心负责人及各车间主任等参加开工仪式。活动现场强调了开工注意事项、工作安排及要求等。

 

精准拌料,精酿美酒


随着一声“开工令”,酿酒师傅们迅速走上各自岗位,精准起糟、有序转运、协作拌料、上甑蒸馏、看花摘酒……车间内酒香升腾,酿酒师傅们脸上洋溢着灿烂的笑容。精选的优质原粮,在环境、酒曲、微生物的共同作用下,经过整个夏季的酝酿,于九月迎来丰收的季节。


公司生产质技系统负责人在开工仪式上讲话,欢迎大家返回酿酒岗位,开启一年中最美好的秋酿时节,并强调了在工作中要守好“安全线、质量线、环保线”,安全生产是前提,要杜绝违章操作,拒绝违章指挥、痛绝问题反复出现;认真执行工艺文件,不断钻研创新,发挥传帮带作用,实现质量新突破;全员树立环保意识,严格落实环保主体责任,团结协作,精益求精,共同酿造品质美酒,为稻花香创新发展贡献更大力量。    

 

采访:张   丽
责编:黄梦诗
审核:袁   林

 

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发布时间:2022-12-01 09:48:48

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