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稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地纳入省重点建设计划

稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地纳入省重点建设计划

  • 分类:集团新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-07-02
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稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地纳入省重点建设计划

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近日,湖北省发改委印发湖北省2021年省级重点建设计划的通知,稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地项目,作为湖北省重大产业发展类项目,被纳入省级重点建设计划。该项目的兴建,将为湖北传统白酒产业创新升级、湖北食品产业高质量发展起到引领和推动作用。

 

发明专利证书


馫香工艺是稻花香历时7年潜心研究,纳古法于新意,成就一家之奇,在全国首创的酿酒生产工艺。该工艺秉持自然生态酿造,吸纳清香、酱香和浓香传统工艺精华,通过根霉小曲、高温大曲、中高温大曲作用于馫香工艺三个阶段,实现小曲糖化生清香,高温堆积出酱香,泥窖发酵酿浓香,一步法酿成馫香型白酒,酒体兼具清香酒的清爽淡雅、酱香酒的丰满细腻、浓香酒的绵甜净爽,一品三香,自成一格,成为中国馫香型白酒定义者。该项工艺技术因此也获得了2项发明专利、9项实用新型专利,获得“中国酒业科学技术二等奖”、“中国酒业科技进步优秀企业奖”。

 

稻花香第五酿造车间


依托该项工艺技术,稻花香于2013年量身打造了第五酿造车间,研发的馫香型原浆酒,上市以来备受行业专家、消费者好评,先后获得了“中国白酒酒体设计奖”“农博会金奖农产品”“青酌奖酒类新品”等多项荣誉,产品销量逐年攀升。2019年中国白酒中南核心产区领袖企业峰会举行期间,中国知名白酒专家高景炎、季克良等现场参观稻花香第五酿造车间,品评馫香型原浆酒,给予高度评价,称赞其“色清透明、复合香气幽雅、绵润丰满、香味协调、醇甜爽净、回味悠长、风格独特”。今年,稻花香乘势推出馫香新品“山水风”系列白酒,在业内引起广泛关注,其中“乐山”被评为“中国酒业精品白酒”。

 

稻花香原浆酒系列产品

稻花香山水风系列产品


经过调研论证,为扩大稻花香馫香型白酒产能,提升白酒产业智能制造能力,以稻花香全国首创的馫香型白酒酿造工艺为基础,“十四五”期间,稻花香集团将投资15.5亿元,计划三年内建成绿色、生态、数字、智能于一体的馫香白酒酿造基地,打造集白酒生产酿造、科普展示、文化体验、工业旅游于一体的5G智慧工厂,稳步推进公司扩能提升,开辟白酒发展“馫”赛道,为“十四五”期末实现“131”战略目标,白酒主营业务收入突破百亿,跻身中国白酒第一阵营奠定产业发展基础。


据了解,当前项目前期筹备工作正在紧锣密鼓进行,将于7月15日正式奠基建设。  (文/图 张丽 袁林)
 

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